日本東京《浅草名代らーめん与ろゐ屋》雙蛋黃柚子醬油拉麵

　　「浅草名代らーめん与ろゐ屋」位於東京淺草寺附近，是離開押上準備前往河口湖之前找的一間東京拉麵店，淺草寺參拜完順路去吃，剛好11點開店前15分鐘抵達，我們是第一組進場的客人。搜尋淺草拉麵推薦的拉麵店，招牌「雙蛋黃柚子醬油拉麵」主打醬油味湯底搭配柚子皮醬，雙蛋黃溏心蛋也令人非常好奇，於是成了這次東京品嘗日本拉麵的首選。（2025年七月）

【与ろゐ屋「雙蛋黃柚子醬油拉麵」】

　　因百合颱風外圍環流影響，東京市區下起了大雨，似乎是爬富士山未竟的徵兆。從地鐵淺草站出站續行淺草寺方向，遊客依然絡繹不絕。二訪雷門擠在屋簷下避雨稍歇，撐傘漫步仲見世通商店街，參拜淺草寺求籤祈福。

【下雨天的淺草寺】

【淺草雷門合影】

【淺草風雷神門合影】

【浅草名代らーめん与ろゐ屋】

　　「浅草名代らーめん与ろゐ屋」位於仲見世通、傳法院通路口，淺草寺參拜完順路去吃，剛好11點開店前15分鐘抵達，我們是第一組進場的客人。傳統日式拉麵店用餐環境，我們被帶到二樓入座團客桌椅位，可惜沒能坐一樓吧檯，欣賞日本拉麵師傅手藝。要注意這家店接受現金和電子支付（但不能Line Pay），不接受刷信用卡。

【門口看板菜單】

【店面二樓座位】

【餐桌Stuff】

【拉麵菜單】

【拉麵上桌】

　　淺草據說是日本「醬油拉麵」的發祥地，浅草名代らーめん与ろゐ屋也主打醬油湯頭。以雞骨、豚骨加入昆布、三種魚片、兩種小魚乾（煮干：にぼし）熬煮製作和風醬油湯底，搭配來自高知縣北川村的柚子皮醬，在甘甜鮮郁中增添一股獨特的清新柚子香，比一般常見日式拉麵口味感覺更清爽。

【雙蛋黃柚子醬油拉麵】

【雙蛋黃溏心蛋及黃色柚子醬】

【柚子醬油拉麵】

　　細看最特別的「雙蛋黃溏心蛋」，一顆雞蛋裡有兩個蛋黃！查資料原來雙蛋黃是母雞產卵過程中，兩顆卵黃同時被包覆在同一顆雞蛋中所導致，非人工能操控製造出來的，出現機率也相對較低。這家拉麵居然全部使用稀有的雙蛋黃，成為一大亮點。

【拉麵開吃】

【拉麵開吃】

　　「餃子（ぎょうざ）」則是店家強力推薦另一道菜色，手工製作的餃子以雞肉、粉絲入餡，吃起來也是蠻特別的。菜單上還有沾麵、冷麵、蓋飯、素食拉麵等其他菜色，看起來也都很特別。另外，我們遇到的店員是中國人可以流利中文溝通，有感今年來日本遇到不少店家是聘雇外籍店員，不知是否凸顯日本缺工嚴重的情況。

【餃子】